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【炒粉炒面炒飯】炒粉炒面炒飯系列技術配方教程

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     【炒粉炒面炒飯】炒粉炒面炒飯系列技術配方教程

    正宗實體店炒粉炒面炒飯技術配方教程 夜市地攤小吃創業技術視頻教程
    高清視頻 包教包會
    炒米粉炒面炒飯是著名中國傳統小吃之一,是一道經典的傳統小吃,屬于閩南菜,是大眾喜愛的菜肴。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是廣東小吃的一種。經典的炒粉是加個雞蛋,再放些時令配菜,這個配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。本套技術教程有炒面炒粉和炒飯的做法,均為超清視頻教程,文字資料配方,特點是口味清香,越吃越香,非常適合街邊創業的朋友。
    本教程結合現代人飲食習慣,加入適合現代人的調料,同時考慮到商用的需求,可以批量制作,教學視頻為1080P超清視頻,帶有文字配方,精確到克。一次學習終身售后,有疑問請聯系客服。
    無論炒面、炒粉、炒飯,最最核心的就是調料的配置,也就是超粉料和炒飯料的配方,這是核心。市面上有很多的炒粉料,五花八門,我們不去評論人家的好壞,只強調一點,不管是大品牌的炒粉料,買回來,你在炒制的時候必須要加鹽,雞精等其他的香料,要不然味道肯定出不來,而就是因為這一點區別,每個人炒的味道也大相徑庭,而且調料用過度,會膩到。而我們做到了這一點,將所有的調料中和調配,以至于無論有沒有基礎,都可以炒出的口味一樣,清香撲鼻,鮮味十足,關鍵是,百吃不厭。具有這樣口味的調料成本1份才1毛錢。。。。你認為值嗎?不妨來試試,不怕沒有好廚藝,不怕沒有好生意,就怕你連試都不敢試。
    利潤分析:
    按現在的物價算:流動攤位,一個架子帶輪的加上灶。鍋和裝粉的盒子1000塊左右;固定攤位,一個固定的不銹鋼架子。上面還必須裝2個抽風讓油煙向上走,1500左右。粉的成本:按米粉來算,干米粉(東莞米粉12斤)約48元可以泡出1桶半的粉大概炒90份到100份。也就是米粉5毛每份。調料綜合8分每份,醬油比較貴點我用的味事達12塊一瓶,可以炒70份。耗油4.8一瓶可以炒70份。秘制料8分+醬油1毛7+耗油7分=3毛2分,配菜加在一起4毛錢。油用調和油大豆油什么便宜用什么,但是絕對不用地溝油,大概每份4毛錢,雞蛋3毛5一個,總和:粉5毛+調料3毛2+配菜4毛+油4毛+雞蛋3毛5+煤氣4毛-=2塊3毛7。一般市價在每份7塊到10塊!加肉另算,我們現在這里雞蛋炒粉8塊!就按7塊算純利4塊6毛,在小吃里算比較高利潤了。油條炒100份(很差的情況下)每日利潤都可以達到460*30=13800。除去攤位費2000,水電1000,還可以賺10000元。
    課程大綱:
    第一課 原材料品牌介紹
    第二課 炒面所用工具介紹
    第三課 炒面炒粉所用調料介紹
    第四課 炒面料的配置過程
    第五課 輔料配菜改刀問題
    第六課 成品展示
    正宗實體店炒粉炒面炒飯技術配方教程 夜市地攤小吃創業技術視頻教程
    顧客好評反饋:
    1.已經自己做了,味道非常棒,謝謝店家!
    2.終于在網上找了一份這么好的炒面配方,配方非常詳細,售后也很好!
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